Farine complète

La farine complète contient l'ensemble des éléments du grain de blé. De type 150, elle est utilisée pour la fabrication du pain complet ou mélangée à de la farine de type 55, elle permet la réalisation de pains spéciaux.



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  • Pain à la farine complète. Ingrédients 1 kg de farine complète... Pétrir la pâte pendant 1à mn, la farine complète est collante, ... (source : lesrecettesdezahra78.over-blog)
  • Je dirais plus qu'on retrouve dans le pain au levain cette odeur que le contraire.... et plus la couleur est sombre (la farine complète est marron).... (source : fairesonpain.free)
  • 5 messages - 4 auteurs On utilise la farine de type 45 en viennoiserie et pâtisserie, la farine de type 55 pour faire du pain blanc, puis différents types de farine (65, 80, 110, ... (source : forums.supertoinette)

La farine complète contient l'ensemble des éléments du grain de blé. De type 150, elle est utilisée pour la fabrication du pain complet ou mélangée à de la farine de type 55, elle permet la réalisation de pains spéciaux.

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