Marraqueta
La marraqueta est un type de pain élaboré à base de farine blanche de blé, d'eau, de levure et de sel, et qui requiert plus de temps de fermentation que d'autres pains.
Catégories :
Pain - Cuisine chilienne - Cuisine péruvienne
Recherche sur Google Images :
Source image : www.flickr.com Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est peut-être réduite par rapport à l'originale et/ou protégée par des droits d'auteur. |
Page(s) en rapport avec ce sujet :
- Le Pain : La marraqueta et la hallulla, pain non levé et le Pan de Pascua, cake aux fruits préparé pour Noël. Le mote con huesillo est notre boisson sans... (source : planetachile)
- Pan batido - pan marraqueta.... Pan d'especias con miel de caña (Pain d?épices) · Añadir a mi libro de recetas. Añadir el 18/12/2008 17 :05 :00... (source : es.petitchef)
La marraqueta (aussi nommée pan batido à Valparaíso ou pan francés dans d'autres zones du Chili) est un type de pain élaboré à base de farine blanche de blé, d'eau, de levure et de sel, et qui requiert plus de temps de fermentation que d'autres pains. Ce type de pain ne contient pas de graisse et se définit par sa forme spécifique et son croustillant.
La marraqueta est consommée en Bolivie, au Chili, au Pérou, et dans la province argentine de Mendoza.
Son origine n'est pas particulièrement claire. Cependant on l'attribue à deux frères français dont le nom aurait été Marraquet et qui seraient arrivés au port de Valparaíso au début du XXe siècle. En Argentine, on a aussi rapproché "marraqueta" avec le mot lunfardo "Marroco", qui veut dire "pain".
Recherche sur Amazone (livres) : |
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 05/07/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil
Recherche
Début page
Contact
Imprimer
Accessibilité